Canela ceylan

Cortezas y brotes · Origen Sri Lanka · Cosecha Agosto 2025

$4.642 CLP

Oferta Agotado

Impuestos incluidos.

Peso 50g 100g 250g 500g 1kg

Origen Bulgaria · Trazabilidad por lote

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Corteza quebrada de Cinnamomum verum auténtica de Sri Lanka, distribuida desde Bulgaria con misma trazabilidad de lote. La excepción geográfica del catálogo. Aroma a madera dulce, clavo suave, vainilla cremosa. Sin la nota astringente de la cassia china.

La canela verdadera, no la cassia. Más fina, más cremosa, más cara. Para repostería fina, ponche especiado de frutas, curries del sur de India, y bebidas calientes especiadas.

Uso en cocina +

1 rama por litro en mulled cider o vino caliente. 3–5 g molida en repostería fina. Rama entera en curris del sur de India y arroz basmati.

Infusión +

1 rama de 8 cm por litro de agua a 95 °C, 15 minutos. Base de chai. Combina con cardamomo, clavo y naranja.

Cosmética artesanal +

1–2 % en jabones artesanales. 0,5 % en champú por su aroma cálido. Aceite esencial diluido 0,3 % en bálsamos labiales.

Ficha técnica +

Composición clave: Cinamaldehído 70% · Eugenol 5% · Cumarina < 0,02% · Humedad 10%. Conservación: rama entera, frasco hermético. Conserva 24 meses sin pérdida sensible.

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