Botanicus
Syzygium aromaticum
Clavo de olor
Clavo de olor
Cortezas y brotes · Origen tropical · Cosecha Julio 2025
Precio habitual
$7,200
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Origen tropical · Seleccionado y trazado en Bulgaria
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Brotes secos de Syzygium aromaticum, capullos sin abrir de un árbol tropical. Eugenol intenso, madera quemada, pimienta dulce. Astringente al masticar, cálido al respirar.
Una de las especias más potentes del catálogo: pocos brotes alcanzan para muchas preparaciones. Esencial en cocción de jamón, marinadas de carnes braseadas, y pomanders aromáticos.
Uso en cocina +
3–5 brotes por taza para infusiones. 1 brote por porción en guisos braseados. Pinchados en cebolla para cocción de jamón. Pizca molida en repostería especiada.
Infusión +
3 brotes por taza de 250 ml, agua a 95 °C, 8 minutos. Combina con naranja, canela y anís para vino caliente.
Cosmética artesanal +
1–3 % en jabones artesanales. 0,5–1 % en aceites de masaje (analgésico tópico tradicional). Diluir bien: muy potente.
Ficha técnica +
Composición clave: Eugenol 85% · Acetato eugenol 8% · Aceite esencial 15–20% · Humedad 10%. Conservación: brote entero, frasco oscuro. Conserva 36 meses; aceite esencial estable.
