Botanicus
Kit Botánico Simple
Kit Botánico Simple
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Enebro 100 g + Raíz de Angélica 100 g · Origen Bulgaria
Una combinación clásica de la cocina y la herborística europea, importada directamente desde Bulgaria con trazabilidad por lote. Dos botánicos que se complementan: el carácter resinoso del enebro y la complejidad terrosa-cítrica de la angélica.
Usos
En cocina nórdica. Las bayas de enebro son base de salmueras y marinadas para carnes de caza, cerdo y cordero en la cocina escandinava y alemana. Una cucharadita de enebro machacado por kilo de carne, dos días de marinado mínimo.
En encurtidos y conservas. Enebro entero suma profundidad a tu chucrut, pepinillos en vinagre o kimchi de col. La angélica aporta un fondo aromático difícil de lograr con otros botánicos.
En infusiones amargas. La raíz de angélica es una de las raíces aromáticas más usadas en las infusiones de Europa central. Una cucharadita de angélica + 3 bayas de enebro machacadas en 250 ml de agua a 90 °C, 8 minutos de reposo. Perfil amargo, resinoso y cálido.
En herborística casera. Para vinagres aromáticos, sales de hierbas y mezclas para infusión. Combina especialmente bien con manzanilla, hinojo y semillas de cilantro.
Composición
- Enebro (Juniperus communis) — 100 g · bayas enteras deshidratadas
- Raíz de Angélica (Angelica archangelica) — 100 g · raíz cortada y secada
Ambos importados directamente de Bulgaria, envasados en frasco de vidrio oscuro con etiqueta de lote y fecha de cosecha.
Conservación: en su frasco original, lejos de la luz directa, en un lugar seco. Conserva el aroma hasta 18 meses para enebro y 24 meses para angélica.
