Botanicus
Kit Botánico Simple PRO
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Enebro 500 g + Raíz de Angélica 100 g · Origen Bulgaria · Formato profesional
El mismo dúo clásico de la cocina y herborística europea, en formato pensado para uso intensivo. Para quienes preparan marinadas, encurtidos o infusiones con frecuencia y quieren mantener stock fresco sin reabastecer cada semana.
Usos
En cocina nórdica a escala. Las bayas de enebro son base de salmueras y marinadas para carnes de caza, cerdo y cordero en la cocina escandinava y alemana. Con 500 g tenés base para batches grandes de marinadas y conservas durante meses.
En encurtidos y fermentación. Enebro entero suma profundidad a chucrut, pepinillos en vinagre o kimchi de col. El formato 500 g rinde para procesos de fermentación a mayor escala — ideal para quien hace conservas estacionales.
En infusiones amargas. La raíz de angélica es una de las raíces aromáticas más usadas en las infusiones de Europa central. Una cucharadita de angélica + 3 bayas de enebro machacadas en 250 ml de agua a 90 °C, 8 minutos de reposo. Perfil amargo, resinoso y cálido.
En herborística casera. Para vinagres aromáticos, sales de hierbas y mezclas para infusión. Combina especialmente bien con manzanilla, hinojo y semillas de cilantro.
Composición
- Enebro (Juniperus communis) — 500 g · bayas enteras deshidratadas, formato profesional
- Raíz de Angélica (Angelica archangelica) — 100 g · raíz cortada y secada
Ambos importados directamente de Bulgaria, envasados con etiqueta de lote y fecha de cosecha.
Conservación: bolsa hermética sellada para enebro, frasco de vidrio oscuro para angélica. Lejos de la luz directa, en un lugar seco. Conserva el aroma hasta 18 meses para enebro y 24 meses para angélica.
