Botanicus
Glycyrrhiza glabra
Raíz de Regaliz
Raíz de Regaliz
Raíces · Origen Bulgaria · Cosecha Septiembre 2025
Precio habitual
$8.469
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Origen Bulgaria · Trazabilidad por lote
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Raíz cortada de Glycyrrhiza glabra, dulzor natural y aroma profundo a anís dulce con notas de vainilla y raíz de zarzaparrilla. La glicirricina endulza sin azúcar: es 50 veces más dulce que la sacarosa.
Ingrediente clásico de las infusiones y digestivos herbales europeos. En repostería del norte de Europa, en infusiones para la garganta, y como aromatizador en almíbares y compotas.
Uso en cocina +
3–5 g por litro de almíbar para repostería. Trozo en guisos de carne braseada o postres especiados. Combina excepcionalmente con anís, hinojo y chocolate negro.
Infusión +
1–2 g por taza para tisanas digestivas y descongestionantes. Agua a 95 °C, 10 minutos. Pizca en infusión endulza sin azúcar.
Cosmética artesanal +
1–2 % del peso en jabones artesanales por su efecto humectante. Extracto acuoso 2–5 % en mascarillas faciales.
Ficha técnica +
Composición clave: Glicirricina 8–12% · Anetol 0,3% · Aceite esencial 0,15% · Humedad 10%. Conservación: trozo entero, frasco hermético. Estable 24 meses.
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